Plumbul  este un contaminant care persistă atît în aerul atmosferic, cît şi în sol, mai cu seamă acest element toxic are proprietatea de migrare şi acumulare în produsele agricole cultivate în perimetrul magistralelor. Rezultatele investigaţiilor de laborator a mostrelor de sol din municipiul Chişinău, efectuate pe parcursul anilor 2010-2011 denotă faptul depistării plumbului în cantitate de la 20,9 pînă la 87,5 mg/kg, norma fiind 20,0 mg/kg, în  180 mostre de aer prelevate în a. 2010-2011, în 2 mostre concentraţia de plumb supralimită a fost depistată în 2 probe cu conţinut de 0,0004  mg/m cubi, norma fiind 0,0003 mg/m cubi.

 Ca sursă de poluare în zonele locative servesc degajările gazelor de eşapament de la autotransport. De aceea colectarea roadei din nemijlocita apropiere a magistralelor nu se recomandă. Contaminarea cu plumb de asemenea poate avea loc în urma păstrării produselor conservate în cutii de tinichea timp îndelungat, păstrarea produselor în vase de lut fabricate de olari şi poleite cu glazură ce a fost produsă pe bază de plumb.

Astfel, plumbul poate migra în produsele alimentare cum sunt murăturile, gemurile, legumele, ciupercile conservate, mai des în cele cu termen expirat de valabilitate şi păstrate în condiţii improprii, care în perioada rece a anului se utilizează în cantităţi mai mari. Odată ce a pătruns în organism, plumbul se acumulează în ţesuturi. De aceea sunt foarte rar înregistrate cuzurile  de intoxicaţie acută sau subacută, dar apar intoxicaţiile cronice datorită efectului cumulativ. Plumbul se depozitează în ficat şi oase, în special în epifizele oaselor lungi (cca. 90%).  Concentraţia supralimită de plumb poate provoca tulburări generale, iniţial manifestările sunt necaracteristice : indispoziţie, astenie, slăbire, dureri articulare şi musculare, diferite tulburări digestive. Dacă aportul se menţine, tulburările se accentuează, plumbul acţionînd asupra:

- tubului digestiv prin: anorexie, vome, colici abdominale, chiar ulcer gastric;

- sistemului nervos prin: irascibilitate, insomnie, ameţeli, cefalee exagerarea reflexelor, pareze ale extensorilor degetelor şi pumnului, tulburări senzoriale şi chiar encefalopatie gravă;

- sistemului osteo-articular  prin: artralgii, mialgii crampe musculare, ajungînd în cazuri rare pînă la necroză osoasă;

- aparatului cardiovascular şi renal prin perturbarea activităţii sistemului renină-angiotensină, modificarea metabolismului colesterolului, suferinţă coronariană, nefrită cronică azotemică;

- sistemului endocrin cu impact negativ asupra fertilităţii ş.a.

Cadmiul poate fi găsit de asemenea în scoarţa terestră. Oamenii asimilează cadmiul prin intermediul alimentaţiei. Alimentele bogate în cadmiu pot mări concentraţia de cadmiu din corpul uman.  Ca exemple, pot fi menționate bucatele din  ficat, ciupercile, crustaceele, midiile, praful de cacao şi algele de mare uscate. Cadmiul se acumulează în rinichi şi afectează mecanismul de filtrare, eliminarea lui din organism necesită o perioadă îndelungată de timp. Alte efecte asupra sănătăţii cauzate de cadmiu sunt: diaree, dureri stomacale şi vome severe, fracturi de oase, avorturi involuntare şi chiar infertilitate. Acesta poate distruge sistemul nervos central şi imunitar, poate provoca dereglări psihologice, posibil distrugător de ADN sau dezvoltă cancerul.

Cu toate acestea, toxicitatea cadmiului din alimentaţie este foarte rară şi are loc în urma poluării mediului sau consumarea alimentelor cu un conţinut ridicat de cadmiu.

Pentru a preveni cazurile de intoxicaţii cu plumb şi cadmiu este necesar de respectat următoarele :

- procurarea produselor alimentare din obiective autorizate;

- solicitarea documentelor ce ar confirma calitatea şi inofensivitatea produselor expuse pentru comercializare;

- interzicerea procurării produselor alimentare conservate din stradă şi pieţe improvizate, dat fiind faptul că acestea pot fi contrafăcute, păstrate şi transportate în condiţii improprii;

- neadmitrea utilizării produselor agricole, colectate din magistralele străzilor  pentru conservare;

- verificarea termenilor de valabilitate la procurarea produselor alimentare, inclusiv a celor conservate.

Medic igienist                                Raisa Cebanov