Morcovul este una din legumele deosebit de valoroase datorită conţinutului sporit de glucide şi vitamine. Ca produs vegetal alimentar se foloseşte nu numai rădăcina şi sucul, dar şi frunzele uscate, seminţele.

Morcovul  posedă o serie de proprietăţi benefice pentru organismul uman astfel ca: antianemică – sporeşte numărul de globule roşii şi hemoglobină, mineralizantă, diuretică (stimulează fluxul de urină), pectorală (contra tuselor şi durerilor în piept), depurativă (elimină toxinele din organism), cicatrizantă, antibacteriană, antiseptică, antidiareică şi laxativă în acelaşi timp. Totodată, morcovul constă dintr-un număr de substanţe nutritive necesare pentru o creştere sănătoasă a corpului, este unul din factorii de îmbunătăţire a văzului, este considerat ca un galactogog (iniţiează şi menţine secreţia laptelui la mamele cu sugari) şi un vermifug (agent distructiv pentru paraziţi) .

Proprietăţile terapeutice ale morcovului sunt foarte diversificate şi au mare eficacitate în profilaxia şi tratarea multor afecţiuni ale organismului uman.

Morcovul pe larg se întrebuinţează ca component în dietele de tratament în caz de avitaminoze, anemii, afecţiuni gastrointestinale (enterocolite, ulcere gastroduadenale, colibaciloză, constipaţie, hemoragii gastrointestinale), afecţiuni pulmonare (astm, bronşită cronică, tuberculoză), reumatism, gută, litiază, insuficienţe hepatobiliare, ictere, helmintiaze. Concomitent, este consumat întru prevenirea bolilor infecţioase şi degenerative, dermatozelor, apariţiei ridurilor şi a îmbătrânirii.

În uz extern se utilizează la tratarea plăgilor, ulcerelor, arsurilor, furunculozelor, dermatozelor, eczemelor, pecinginilor, degerăturilor, crăpăturilor etc.

Mod intern de folosire:

- morcovi raşi sau terci – enterocolite cronice sau acute;

- suc de morcovi în amestec cu lapte – ca expectorant;

- suc de morcovi până la 1 l. pe zi în timpul repausului alimentar;

- supă de morcovi fiert de două ori, strecurată – 1 kg de morcovi la un litru de apă – contra constipaţiei;

- infuzie: o linguriţă de seminţe la o cană de apă dată în clocot – ca stimulent, aperitiv, diuretic, galactogog.

Sucul de morcovi este întrebuinţat pe larg în perioada estivală ca băutură răcoritoare în asociere cu alte fructe şi legume. Din morcov se pot prepara salate, ciorbe, dulceaţă.

 Mod extern de folosire:

- aplicaţii de morcovi daţi prin răzătoare sau loţiune din decoct de frunze proaspete pisate – în caz de abcese, plăgi recente sau atone, ulcere ale gambei, furuncule, arsuri, pecingini;

- decoct de frunze de morcovi: în gargare – pentru stomatite, abcese ale cavităţii bucale sau spălături în degerături, crăpături;

- supă concentrată din morcovi – în cazuri de diaree la copii;

- loţiune cu suc de morcovi: pentru îngrijirea feţei şi a gâtului – dau supleţe şi prospeţime, încetinesc procesul de apariţie a ridurilor.

Ludmila Volodina,  Secţia Promovarea Sănătăţii